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El encargado de esta unidad es el señor Alejandro Pozo.
La Unidad de Producción tiene como objetivo la administración técnica pedagógica y de recursos necesarios para el funcionamiento de las carreras técnicas instaladas en el establecimiento, es decir, Técnico en Gastronomía y Técnico en Construcción. Además, debe procurar la tramitación de la titulación de los estudiantes egresados.
